Каталог
Винные дрожжи GERVIN GV3, 5 гр
Предзаказ

Винные дрожжи GERVIN GV3, 5 гр

Купить в 1 клик
Нет в наличии

Gervin GV3 Sparkling Wine Yeast – это специализированные дрожжи от Gervin (дочерний бренд компании Lallemand), предназначенные для производства игристых вин методом шампануаз (традиционная бутылочная ферментация) или Шарма (Charmat, брожение в автоклавах).

Описание

GV3 Sparkling (Sparkling Wine Yeast) – это винные дрожжи, разработанные специально для производства игристых вин (шампанского, просекко и других брютов).

🔍 Основные характеристики дрожжей GV3 Sparkling:
Производитель: Обычно такие дрожжи выпускаются компаниями, специализирующимися на виноделии (например, Lallemand, Fermentis, Red Star).

Тип: Saccharomyces cerevisiae (штамм, оптимизированный для вторичного брожения в бутылках или резервуарах).

Особенности:

Устойчивы к высокому давлению (до 15-20 атм).

Обеспечивают медленное и стабильное брожение, что важно для формирования тонких пузырьков.

Хорошо осветляют вино, минимизируя осадок.

Подходят для метода Charmat (брожение в автоклавах) и классического метода (брожение в бутылке).

🍾 Применение:
Вторичное брожение (для образования CO₂).

Дозировка: Обычно 15-30 г/гл (зависит от рекомендаций производителя).

Активация: Регидратация в теплой воде (30-35°C) перед внесением в вино.

Оптимальны для вторичного брожения (создание пузырьков CO₂).

Работают при низких температурах (10–16°C), что важно для медленной ферментации и сохранения ароматов.

Устойчивы к высокому давлению (до 20 атм).

Хорошо осветляют вино, уменьшая осадок.

Подходят для сухих (брют) и полусухих игристых вин.

🍾 Рекомендации по использованию:
Дозировка: 20–30 г на 100 л вина.

Регидратация: Растворить в теплой воде (30–35°C) с небольшим количеством сахара перед внесением.

Температура брожения: 12–16°C (медленное брожение для лучшей интеграции CO₂).

Питательные вещества: Рекомендуется добавлять винные дрожжевые питательные соли (например, Go-Ferm или Fermaid K).

⚠️ Важно:
Если используется метод шампануаз, после ферментации требуется ремюаж и дегоржаж.

Для Charmat-метода дрожжи вносят в закрытый резервуар под давлением.

Для игристых вин важен контроль температуры (12-18°C) и сахара (обычно 24 г/л для брютов).

 

макрон лукашенко

Показать полностью Свернуть
Отзывы
Отзывов еще никто не оставлял
Написать отзыв Отмена
Оставить отзыв
Перед публикацией отзывы проходят модерацию
Обратный звонок
Запрос успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Предзаказ
Предзаказ успешно отправлен!
Имя *
Телефон *
Добавить в корзину
Название товара
100 ₽
1 шт.
Перейти в корзину
Заказ в один клик

Я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.