Текила - крепкий спиртной напиток, который появился на свет еще во времена ацтеков:
Текила производится из растения "агава", растущее в основном в Мексике. Сок сердцевины растения агавы сбраживается с добавлением спиртовых дрожжей, затем дважды перегоняется через самогонный аппарат и заливается в дубовые бочки для дальнейшей выдержки (максимум 5 лет выдержки).
Название известный напиток получил по аналогии с именем мексиканского города Текила, в районе которого производился этот культовый продукт. В качестве сырья для текилы использовалась голубая агава.
Такая текила, изготовленная с помощью сахара агавы, разрешена к выпуску только на территории Мексики и должна быть соответствующим образом промаркирована. В основу текилы был положен старинный напиток ацтеков, который конкистадоры Испании перегоняли с целью получения продукта с повышенным содержанием спирта.
Промышленное производство текилы было начато в 16 веке, проходило этапы совершенствования в 17, 19 веках. На сегодняшний день она представляет собой крепкий алкогольный напиток, начальной крепостью 55 %. Для разлива в бутылки, текилу разбавляют до уровня 38 %.
Вкусоароматическая добавка — это пищевой ароматизатор, который используется для изменения вкуса крепкого алкогольного напитка. Он придаёт напитку насыщенный и приятный вкус основного ингредиента, делая его более привлекательным для любителей экспериментов. Ароматизатор можно использовать в любых кулинарных продуктах.
Большое разнообразие сортов текилы различается между собой, в основном, сроком ее выдержки. Этот период может быть разным – выдержанная до 2 месяцев, 1 года, 2 лет, 3 лет, более 3 лет. В зависимости от выдержки, меняется и ее цвет – от белой или серебряной, до темной. Иногда некоторые сорта подкрашивают с помощью карамели, чтобы сымитировать более высокий срок ее выдержки.
Известна текила напитками, полученными смешением нескольких компонентов на ее основе. Таким стал коктейль «Маргарита» - один из любимейших напитков потребителей всего мира.
В домашних условиях может не оказаться голубой агавы, но если есть самогон, то с помощью концентрата Текила на 10 литров продукта можно получить легендарный напиток, чтобы почувствовать его вкус и приготовить на его основе любимые коктейли.
Текила - крепкий спиртной напиток, который появился на свет еще во времена ацтеков; сегодня же данный напиток является гордостью Мексики и немаловажной статьей дохода от его экспорта.
Чтобы использовать концентрат, нужно разбавить самогон или спирт водой до нужной крепости, добавить концентрат из расчёта 1 мл на 1 литр спиртового раствора и тщательно перемешать. Затем напитку дают настояться в течение 3–7 дней для полного слияния молекул концентрата и спиртового раствора.
Для приготовления популярных алкогольных напитков, таких как коньяк, амаретто и ром, следуйте инструкциям на упаковке вкусовых концентратов.
