Настойка по-латгальски – самый распространенный способ облагородить самогон «под коньяк». Рецепт был изобретен в Латгалии – исторической области современной Латвии, имеющей давние традиции самогоноварения. Вариаций этого напитка встречается чрезвычайно много, но есть один классический рецепт, который применяется поколениями и всегда дает хороший, устойчивый результат.
Состав
Щепа дубовая
Гвоздика
Мускатный орех
Кориандр
Ванилин
Инструкции
Из трех столовых ложек сахара сварить сироп или растворить сахар в небольшом количестве самогона.
Специи из пакетика высыпать в ёмкость и залить тремя литрами самогона двойной перегонки или спирта крепостью 50%.
Добавить предварительно подготовленный сахар.
Выдержать в темном месте 3 недели.
Отфильтровать, разлить по бутылкам и выдержать 2-4 месяца.
Чем дольше напиток будет настаиваться, тем лучше будет его вкус и тем больше он будет напоминать реальный коньяк.
После настаивания разбавить по вкусу 40% основой.
Вес: 6 г
