Гранулированный хмель Chinook (США), (Альфа 11,5-13.5%), 50 г с горько-ароматическим профилем можно выбрать для пива в стиле IPA, APA и темных сортов. Он наделит пенный напиток довольно интересным и необычным пряно-травянистым ароматом с оттенками базилика и тархуна. Их доминантную резкость прекрасно сглаживают ягодно-цветочные тона с ненавязчивыми сосновыми нотками.
Если целью использования Чинука является горечь, образуемая альфа-кислотами, то его следует добавлять в начале или середине кипения сусла. Для ароматизации напитка лучше ограничиться сухим охмелением или добавлением на конечной стадии варки.
Хмель Chinook (США) – это один из самых ярких сортов двойного назначения, который идеально подойдет пивоварам, желающим получить пиво с довольно агрессивным ароматом и хорошим потенциалом горечи.
Общие параметры
Габариты, вес
