Реальная сила хмеля Cascade (США) (Альфа 7,2%), 50 г заключается в его мощной ароматической способности. В этом сорте достаточно высокое содержание мирцена и фарнезена, благодаря чему напиток приобретает травянистый аромат, в котором заметно присутствие грейпфрута и цветочных тонов. А среднее содержание альфа-кислот придает пиву умеренную горечь – она становится прекрасным дополнением насыщенного запаха.
Чтобы сохранить индивидуальность напитка, которая выражается в аромате, Каскад лучше добавлять непосредственно в конце варки, чтобы компоненты эфирных масел не улетучились при длительном кипении.
Хмель Cascade (США) многие считают лучшим вариантом для пива в стиле английского пейль-эля с его неподражаемым ароматом – пряно-фруктовой базой и цитрусовыми оттенками.
Общие параметры
Габариты, вес
