Несмотря на свое недавнее появление, хмель Amarillo (США) (Альфа 8,4%), 50 г сразу заинтересовал пивоваров своим «бархатистым» ароматом и способностью передавать его пиву. Запах у него получается потрясающий – глубокий цитрусовый, плавно переходящий в цветочно-фруктовые оттенки, среди которых несложно уловить аромат абрикоса и дыни.
Чтобы усилить ароматику готового напитка и насытить его эфирными маслами, лучше добавлять хмель на конечных стадиях кипения сусла или же применять в качестве ароматизирующего компонента при сухом охмелении. Для горечи можно вносить на любом этапе варки.
Кстати, по мировой популярности хмель Amarillo (США) входят в десятку лучших сортов для приготовления APA и IPA. Поэтому вы можете с полной уверенностью использовать его для своих пивных шедевров!
Возможные альтернативы: Cascade, Centennial, Simcoe.
Общие параметры
Габариты, вес
