Глутамат натрия пользуется большой популярностью среди азиатских хозяек. Его добавляют практически во все блюда и используют наравне с обычной поваренной солью. Приправа представляет собой белый кристаллический порошок, который отлично растворяется в воде. Китайцы называют ее «вкусовая приправа», а японцы - «чудесный порошок» Глутамат натрия порошок получают из натуральных ингредиентов - из зерна кукурузы. Подходит как для домашнего, так и для профессионального использования, применяется в блюдах японской, корейской и китайской кухонь. Иногда можно услышать ошибочное мнение о том, что глутамат натрия - это вредно, но эти заявления ничем не подтверждены, так как учёные, даже после множества исследований, не выявили никаких побочных эффектов от употребления данной приправы в умеренных количествах.
Глутамат натрия это пищевая добавка, представляющая собой нитритную соль глутаминовой кислоты. Преимущественно используется для придания еде более выраженного и приятного вкуса. На упаковке готовых продуктах, глутамат указан, как Е621. Предприятия пищевой промышленности используют глутамат натрия в качестве усилителя вкуса.
